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一、方案介紹

動物油包含豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等，廣泛應用於食品加工、烘焙、調味品、餐飲等行業。密度及相對密度是判定動物油純度、摻假摻雜、氧化酸敗、品質分級的關鍵理化指標。動物油常溫下多為凝固、半固態，傳統比重瓶法、玻璃比重計法操作繁瑣、熔融控溫難、人為讀數誤差大、重複性差。本方案采用上海榴莲视频黄色污版全自動密度計，依據 GB/T 5526《動植物油脂 相對密度的測定》標準，采用 U 型管振蕩法，內置帕爾貼精準控溫，自帶黏度自動修正功能，可快速精準檢測各類動物油的密度與相對密度。方法操作簡單、結果準確、重複性好，適用於原料入廠檢驗、過程質控、成品出廠及第三方實驗室常規檢測。

二、實驗儀器與配件

核心儀器：上海榴莲视频黄色污版全自動密度計  Digipol-D70

輔助配件：恒溫水浴鍋、100mL 容量瓶、一次性注射器、取樣滴管、專用清洗試劑瓶

儀器核心特點:

1.采用 U 型管振蕩法測量原理，內置帕爾貼自動控溫，控溫精度高；

2.適配高黏度、易凝固動物油脂檢測，自帶黏度補償修正；

3.可視化測量池，可觀察排查氣泡，避免結果偏差；

4.一鍵全自動測量，自動計算平均值，支持數據存儲、打印、導出；

5.管路可拆卸易清洗，有效防止不同動物油交叉汙染。

三、試劑與檢測樣品

校準試劑：純化水，用於儀器空白校正及日常期間核查校準；

檢測樣品：精煉豬油、食用牛油、羊油、雞油、混合動物油脂等；

清洗試劑：溫水、無水乙醇，用於溶解清洗管路內殘留凝固動物油。

四、檢測依據標準

GB/T 5526-2024《動植物油脂 相對密度的測定》

GB/T 29617《數字密度計液體密度測試通用規範》

食品理化檢驗 動植物油脂檢測行業規範

五、實驗方法與操作步驟

（一）儀器準備

將全自動密度計放置在無振動、無陽光直射、無強電磁幹擾的平穩實驗台，接通電源預熱至穩定。設置儀器參數：設定溫度20.0℃、測試次數 3 次、顯示位數 4 位、快速自動測量模式；采用純化水進行空白校正，校準合格後方可進樣測試。

（二）樣品預處理

常溫凝固的動物油樣品，置於40～45℃恒溫水浴中緩慢加熱，至熔融成均勻液態；

加熱溫度嚴禁過高，防止油脂氧化、酸敗、組分改變；

熔融後靜置消泡、去除懸浮雜質，冷卻至接近室溫備用。

（三）上機檢測操作

用一次性注射器緩慢抽取熔融後的動物油樣品，平穩注入儀器 U 型測量管；

確保測量管路充滿樣品，無氣泡、無斷層；

儀器自動恒溫至 20.0℃，溫度平衡後自動完成 3 次平行測試；

儀器自動計算平均值，保存並記錄密度、相對密度檢測數據；

測試完畢，先用溫水衝洗溶解管路殘留動物油，再用無水乙醇清洗，最後吹幹管路備用。

（四）儀器參數設置表

六、實測數據參考表

七、方案優勢

針對性強：解決動物油常溫凝固、黏度高的檢測難點，自帶黏度修正；

控溫精準：內置帕爾貼恒溫，無需人工水浴控溫，減少人為誤差；

數據可靠：平行測試重複性，遠優於傳統比重瓶、玻璃比重計；

操作高效：樣品熔融後一鍵上機，自動測試、自動出結果，新手易上手；

合規溯源：符合國標檢測要求，數據可存檔、打印，可作為質檢報告原始依據；

清洗便捷：溫水 + 乙醇聯合清洗，可清除管路動物油殘留，杜絕交叉汙染。